Feira Grandes Escolhas Vinhos e Sabores 2019
_01.jpg)
No âmbito da
realização da Feira Grandes Escolhas Vinhos e Sabores 2019, foi organizada uma
Prova Especial Schott Zwiesel, que decorreu no dia 28 de outubro pelas 16h.
Esta Prova,
cujo acesso era exclusivo por Convite, teve uma forte adesão e promoveu o
debate de ideias sobre as mais valias e valências da decantação.
Para tal foram
testados em ambiente de laboratório, e depois presencialmente, três modelos diferentes
de decanters: Classico, DOURO e Cirquo e confrontados os resultados das
diferentes decantações com copos de controlo cujo vinho não havia sofrido
decantação.
As opiniões dos
participantes foram maioritariamente a favor da decantação, pois consideraram
que de facto esta acção influía positivamente no desenvolvimento de inúmeras
características do vinho utilizado: Howard’s Folly Sonhador tinto - Reserva
2012.
Foi uma Prova
que contou com a participação activa de todos os convidados e com moderação da
Jornalista Maria João de Almeida, dinamização de Luis Pedro Cambra, Sommelier
do Restaurante Largo do Paço - 1*Michelin, Análise Científica por parte do
Prof. Malfeito Ferreira e opinião crítica do Produtor João Silva e Sousa.